Le Train Bleu

Tại sao một nhà hàng nằm trong một ga tàu lại có thể trở thành một trong những địa điểm ăn uống sang trọng nhất nước Pháp?

Câu trả lời nằm ở Le Train Bleu: nơi người ta không chỉ đến để ăn, mà để bước vào một chuyến du hành xuyên thời gian, nơi nghệ thuật, lịch sử và ẩm thực Pháp gặp nhau dưới một mái vòm vàng rực rỡ.

Trước khi những chuyến tàu cao tốc đưa người ta đến những vùng đất xa xôi, Le Train Bleu đã đưa thực khách bước vào một giấc mơ về nước Pháp bằng hương vị và kiến trúc.

Đây là nhà hàng duy nhất ở Paris nơi bạn có thể đi du lịch mà không cần rời khỏi bàn ăn.

Năm 1901, và những chuyến tàu về phương Nam

Nằm trong Gare de Lyon, một trong những nhà ga đẹp nhất Paris, Le Train Bleu được khánh thành năm 1901 nhân Triển lãm Thế giới, để đón khách du lịch đến với Côte d'Azur bằng tuyến đường sắt Paris–Lyon–Méditerranée.

Ban đầu nhà hàng có tên Buffet de la Gare de Lyon, sau đổi thành Le Train Bleu để tưởng nhớ những chuyến tàu huyền thoại đưa giới quý tộc và nghệ sĩ Paris xuống miền Nam nước Pháp.

Bước qua cánh cửa

Điều khiến nơi đây nổi tiếng không nằm ở vị trí trong nhà ga, mà ở vẻ đẹp gần như không thể tin được bên trong. Khi bước qua cánh cửa, bạn có cảm giác vừa rời khỏi thế kỷ XXI để vào thời Belle Époque.

Trần nhà cao hơn 10 mét phủ đầy tranh vẽ, những chiếc đèn chùm pha lê lấp lánh, các cột mạ vàng, đồ nội thất cổ điển và những bức bích họa lớn tái hiện cảnh đẹp nước Pháp.

Những bức tranh trên tường không chỉ để trang trí. Chúng kể câu chuyện về những vùng đất mà các chuyến tàu từng đi qua: Provence ngập nắng, Côte d'Azur sang trọng, Burgundy với những cánh đồng nho, hay dãy Alps hùng vĩ. Mỗi bữa ăn ở đây vì thế giống như một hành trình nước Pháp thu nhỏ.

Nơi đây từng đón rất nhiều nhân vật nổi tiếng, từ chính khách, nghệ sĩ đến các ngôi sao điện ảnh, và cũng từng xuất hiện trong nhiều bộ phim — nổi bật nhất là Nikita của Luc Besson.

Gọi món gì

Le Train Bleu trung thành với tinh thần cuisine française traditionnelle: ẩm thực Pháp cổ điển, trình bày tinh tế.

Một trong những món đặc trưng nhất là gigot d'agneau de sept heures, đùi cừu nấu chậm nhiều giờ để thịt mềm tan, rất hợp với một ly Bordeaux Saint-Émilion hoặc Côtes-du-Rhône Villages.

Một lựa chọn khác được nhiều thực khách yêu thích là filet de bœuf, thịt bò Pháp theo phong cách brasserie cao cấp, kết hợp tuyệt vời với rượu đỏ Bordeaux như Pauillac hoặc Margaux. Với những ai yêu hương vị biển, các món cá theo mùa hoặc hải sản hợp với một ly Sancerre trắng hoặc Chablis.

Đừng bỏ qua các món khai vị kinh điển như foie gras, thường đi cùng rượu ngọt Sauternes, hay escargots de Bourgogne với bơ tỏi thơm nồng. Kết thúc bữa ăn, crème brûlée, Paris-Brest hoặc soufflé au Grand Marnier là những lựa chọn hoàn hảo.

Không cần vội

Điểm đặc biệt của Le Train Bleu là bạn không cần phải ăn nhanh. Đây là nơi dành cho những bữa trưa dài, những cuộc trò chuyện chậm rãi và những khoảnh khắc thưởng thức nghệ thuật sống Pháp. Một ly champagne trước bữa ăn trong không gian Belle Époque có thể khiến bạn quên rằng mình đang đứng trong một nhà ga.

Sau bữa ăn

Khu vực quanh Gare de Lyon cũng có nhiều điều thú vị. Hãy đi bộ đến Coulée verte René-Dumont — một khu vườn trên cao dựng trên tuyến đường sắt cũ, nơi tuyệt đẹp để chụp ảnh giữa một dải xanh cắt ngang thành phố. Bạn cũng có thể đi về phía Bastille, khám phá những con phố nhỏ, cửa hàng thiết kế độc lập và các quán café rất Paris hiện đại.

Để có những bức hình đẹp nhất, hãy chụp ở sảnh lớn Gare de Lyon với tháp đồng hồ nổi tiếng, rồi bước vào nhà hàng khoảng đầu giờ chiều, khi ánh sáng qua những ô cửa lớn làm nổi bật các bức tranh trên trần. Buổi tối lại mang vẻ đẹp khác: ánh đèn vàng khiến cả không gian lãng mạn như một cảnh phim cổ điển.

Ký ức của một thời

Le Train Bleu không chỉ là một nhà hàng. Nó là ký ức của một thời Paris nơi du lịch còn mang vẻ đẹp lãng mạn, nơi mỗi chuyến tàu là một cuộc phiêu lưu và mỗi bữa ăn là một nghi lễ.

Bởi có những nơi người ta đến để thưởng thức món ăn. Nhưng cũng có những nơi, như Le Train Bleu, người ta đến để nhớ rằng cuộc đời vẫn còn những khoảnh khắc đẹp như một chuyến tàu đang chậm rãi đi về phía giấc mơ.